کاهش وزن توسط رژیم غذایی به تنهایی، می‌تواند منجر به تغییرات اساسی در ساختار استخوان‌‌ها شود.
مطالعه‌ای روی زنان و مردان بالای ۴۰ سال انجام شد و یافته‌ها این بودند؛ هم کاهش وزن کوتاه مدت (۴ تا ۶ سال) و هم کاهش وزن بلند مدت (بیش از ۴۰ سال)، موجب تغییراتی در ساختار استخوان شده بود.
مطالعه‌ای در دانشگاه واشنگتن، ۴۶ دختر و پسر دارای اضافه وزن را که سعی در کاهش وزن داشتند مورد آزمایش قرار داد. نیمی از این افراد برای کاهش وزن خود فقط تحت رژیم غذایی بودند. این گروه مصرف کالری خود را ۲۰ درصد کاهش داده بودند که ظاهرا کاهش کالری سالم و مناسبی است. گروه دیگر کالری مصرفی خود را کاهش نداده بودند اما با ورزش کردن، بیش از ۲۰ درصد کالری سوزانده بودند.
هر دو گروه مورد مطالعه وزن کم کرده بودند اما گروهی که فقط رژیم گرفته بود نسبت به گروهی که ورزش کرده بود به میزان قابل توجهی توده‌ی استخوانی از دست داده بود. این افراد در ناحیه‌ی کمر، لگن و ران‌ها، کاهش تراکم استخوان داشتند. آن گونه که
پژوهشگران نتیجه گرفتند، ورزش علاوه بر اینکه به کاهش وزن کمک می‌کند، موجب تشکیل بافت‌ها جدید استخوانی نیز می‌شود.
